Vers... de vin

Oublions l'hiver
Dégustons les vins.

Que ce soit divers
Sans verser dix vins
En servant dix verres
Et surtout pas vingt

Ecrivons en vers
L'éloge du vin.
Sans vendange en vert
Mais sans vers en vain.

Avec vins en verre
Ce sera divin.

Odile Coche-Dury

Historique du Domaine Meursault Gauffroy

"Ille terrarum mihi propter omnes angulus ridet"
Ce petit coin de terre me sourit entre tous…

Cet extrait du poète latin gravé au fronton d'un portique d'une vieille maison de vigneron s'applique à merveille.

Terre des grands vins blancs, Meursault est un village empreint de charmes et d'histoire, au sud de Beaune (21 - Côte d’Or), au cœur de la grande Bourgogne.

Un vin que l'on aime à partager. Générosité de la terre et art du vigneron s'allient pour offrir au monde de vrais vins de terroir. Tout au long de l'histoire, les vins blancs de Meursault figurent sur les tables les plus illustres comme des plus modestes. Une palette de premiers crus : Perrières, Charmes, Genevrières, Bouchères, Poruzots, Gouttes d'or, ...

Ces vins blancs, hors du commun sont nés de l'union du Chardonnay et de la géologie exceptionnelle de la Côte de Beaune. Au nez, leur bouquet est capiteux. En Bouche, ils sont très consistants avec un moelleux abondant. Leur persistance est exceptionnelle. Depuis toujours ils sont élevés en fûts.

Les meursault blancs s'épanouissent entre 8 et 15 ans. Leurs parfums deviennent alors plus intenses encore, leur suavité est inoubliable.
Des vins rouges rares et racés, issus du cépage Pinot noir, leur style est plus fin; Ils sont racés et puissants.
Dans son écrin Meursault, entre la majestueuse flèche de son église Saint Nicolas et sa montagne de Saint Christophe s'étalent de beaux domaines vignerons, des rues et des ruelles, des lavoirs, des ruisseaux, des jardins et son Hôtel de ville aux tuiles vernissées.

En 1900, Mme Perreaux Marguerite, épouse de Mr Gauffroy Paul possédait quelques vignes à Meursault. Elles furent partagées entre leurs 2 enfants, Paul et Robert.

En 1938, Paul commence à construire son domaine viticole. Depuis 2002, Marc son fils, exploite ses propres vignes avec l'aide de son épouse. Leur travail quotidien est le fruit d'une longue expérience, où les gestes essentiels du métier sont accomplis dans la sérénité. Dans le but de conserver la maîtrise de la production, la main d'œuvre est principalement familiale.

Nicolas, représentant maintenant la 4ème génération, a acquis progressivement ce savoir-faire et continue à cultiver la confiance de ses clients.

Le domaine familial situé 4, Rue du Pied de la Forêt s’étend jusqu’à la Rue de la Goutte d’Or où réside Nicolas. Nous exploitons 10 hectares principalement sur la commune de Meursault mais également sur Puligny Montrachet. C'est dans nos caves que nous vinifions en fût de chêne pendant 18 mois minimum. Ainsi, les fermentations Malo lactiques se font lentement, ce qui nous permet d'obtenir des grands vins de garde.

Retrouvez le Domaine Gauffroy Marc & Fils, propriétaire récoltant, aux adresses suivantes :

4, Rue du Pied de la Forêt
21190 MEURSAULT
Tél. : 03 80 21 21 09 / 06 61 85 00 71

5, Rue de la Goutte d’Or
21190 MEURSAULT
Tél. : 03 80 21 21 09 / 06 80 88 07 56

 

Ouvert tous les jours.
Mais en raison de notre travail à l'extérieur, merci de nous contacter avant de vous rendre au domaine.

 

Domaine Gauffroy Marc - Siren : 508 060 886 - 4 rue du pied de la Forêt 21190 Meursault - Tél. : 03 80 21 21 09
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Le Domaine Gauffroy Marc & Fils est situé à Meursault, en Côte d’Or sur la route des Grands Crus (21 - Bourgogne - France), près de Beaune. Avec pour cépages principaux le chardonnay pour les blancs, le domaine compte environs 10 hectares répartis sur les communes de Puligny-Montrachet et Meursault et produit 9 appellations.